Weinlese-Finale am Tuniberg

Die Verantwortlichen erwarten einen qualitativ sehr guten Wein-Jahrgang 2026

Tuniberg. „Im Vergleich zu anderen Anbaugebieten in der Region ist der Tuniberg beinahe eine Insel der Seligen“, erklärt der zuständige Weinbauberater Egon Zuberer im Rahmen der vom Verein Tuniberg Wein ausgerichteten Herbst-Presse-Fahrt. „Die Trauben sind richtig gesund und dank des Regens zum Monatswechsel auch reif“, erklärt der beim Landratsamt tätige Weinexperte. „Vorher hatten wir schon ein wenig Bedenken, weil es so trocken war“. Die Hitze habe die Öchsle, also den Zuckergehalt der Beeren, schnell in die Höhe getrieben. Aber richtig guten Geschmack bekämen sie ja erst, wenn die Pflanze nach Regen auch die Mineralien des Bodens in die Beeren einlagern könne. Zuberer erläutert auch, dass es in vielen Anbaugebieten in Baden große Verluste wegen der langanhaltenden Trockenheit gegeben habe. Im Tuniberg stünden aber viele Weinreben auf tiefen Löss-Böden und könnten sich ihr Wasser aus großen Tiefen holen. „So knapp zehn Prozent der Pflanzen haben auch hier Trockenschäden“, erläutert der Weinbauberater. Das seien zumeist die Reben, die direkt auf felsigem Boden stünden oder die am Rande der Rebterrassen. Auch die jetzt zu erntende Masse sei im Vergleich zu anderen Regionen gut, so Zuberer. „In manchen Anbaugebieten kann pro Ar nur maximal 70 bis an die 80 Kilogramm Trauben geerntet werden, hier sind sind es beim Burgunder 90 bis 120 Kilogramm, bei ertragreicheren Sorten wie dem Müller-Thurgau wird sogar das Soll von 160 Kilogramm erreicht oder überboten.“ Und das bei erstaunlichen Mostgewichten, die Müller-Thurgau-Trauben hatten am Anfang der Lese schon mehr als 80 Grad Öchsle, später sei das Mostgewicht sogar auf über 90 Öchsle hochgegangen. Auch für den Spätburgunder sei es am Tuniberg ein gutes Jahr gewesen, erläutert Zuberer, die Trauben stünden wunderbar dar und der Wein bekäme eine intensive Farbe. Einzig die Herstellung des immer beliebter werdenden Rosés erweise sich unter diesen Bedingungen als schwierig, weil der Traubensaft schon kurz nach der Ernte viele Gerb- und Farbstoffe aus der Beerenhaut bekomme. Es sei ein Glück, erklärt Günter Linser, Vorsitzender vom Verein Tuniberg Wein, dass beim Unwetter vom Dienstag vergangener Woche keine größeren Schäden an den Reben entstanden seien. Die oberen Blätter zeigten zwar Löcher vom Hagel, doch der Sturm hätte dazu geführt, dass die Hagelkörner über die Trauben hinweggeflogen seien. Auch sonst sei der Jahrgang 2026 ein sehr besonderer, erläutert Linser. „Die Vorlese hat am Tuniberg am 25. August begonnen, die Hauptlese startete am 31. August, in der kommenden Woche sind wir fertig.“ Noch vor 20 oder 30 Jahren wurde erst Ende September, Anfang Oktober mit der Ernte begonnen und sie dauerte in vielen Jahren bis in den November hinein. Durch die Hitze seien die Trauben sehr früh reif geworden, das wenige Wasser habe dazu geführt, dass die einzelnen Beeren kleiner seien und eine sehr starke Haut hätten. Das merke auch er, erläutert Dennis Konstanzer, der für einen Lohn-Unternehmer einen der zahlreichen Vollernter fährt, mit denen mittlerweile der Großteil der Trauben-Ernte eingefahren wird. Es sei so gar nicht so einfach, den Vollernter richtig einzustellen, damit die Beeren zwar geerntet werden können, aber nicht so viel vom Rebensaft verloren gehe. Dennoch sei die Ausbeute in diesem Jahr geringer als sonst, ergänzt Günter Linser. Ergäben ein Kilo Traubenernte im Normalfall etwa 850 Gramm Traubensaft, blieben in diesem Jahr meist nur rund 700 Gramm Saft übrig. Dafür gebe es aber auch weniger Probleme mit Pilz-Krankheiten oder Schad-Insekten. Dadurch musste diesmal weniger Pflanzenschutz gefahren werden, als in den Vorjahren. Veränderungen gebe es auch bei der Vermarktung der Tuniberger Weine, erläutert Linser. Die Weine der acht Genossenschaften werden beim Badischen Winzerkeller ausgebaut und dann sowohl zentral als auch über die Weinverkaufsstellen der Genossenschaften vermarktet. Hier habe man sich aber für weniger klein-klein entschieden, informiert Linser, der auch Vorsitzender der Opfinger Winzer ist. Statt teuer und aufwändig für jeden Ort eigene Weinlinien zu produzieren, sollen sich die Tuniberger Weine künftig auf wenige gemeinsame Produkte beschränken. Das soll auch helfen, die aktuell schwierige Marktlage zu verbessern und Kosten zu sparen.
Kern ist hierbei die schon in der Gastronomie und im Fachhandel bekannte Marke Graf von Kageneck, als bekannte Lage soll der Attila-Felsen oberhalb von Niederrimsingen für ein einheitlicheres Erscheinungsbild sorgen. Der Festplatz am Attila-Felsen sei auch der zentrale Ort für Veranstaltungen im Tuniberg, erläutert Linser. Der Verein Tuniberg Wein habe diesen in den zurückliegenden Jahren durch zahlreiche bauliche Maßnahmen sowie Rosen- und Baumpflanzungen aufgewertet und dabei rund 35.000 Euro in das Gelände und dessen Pflege investiert. Daher sei er zuletzt etwas irritiert gewesen, so Linser, dass die Stadt Breisach nun für den hochwertig gestalteten Platz eine Nutzungsgebühr von den Tuniberger Winzern verlange. Bis zum Herbstfeuer, das für den 10. Oktober geplant ist, wolle er daher nochmal mit den Verantwortlichen ins Gespräch kommen. Letztlich sind sich sowohl Weinbauberater Egon Zuberer als auch Tuniberg-Wein-Chef Günter Linser aber auch einig, die Weinfreunde können sich auf einen richtig guten Jahrgang 2026 freuen. (mag)